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書名:總是精神百倍的人,吃的跟你不一樣?:日本國家代表隊隨隊營養師,教你小小改變飲食習慣讓身體保持最佳狀態
作者:柴崎真木
出版社:采實文化
出版日期:2017/10/26
摘要:有些食物,讓你越吃越累, 有些食物,卻能讓你精神百倍, 總是欲振乏力的人, 只要改變10%的飲食,就能提升90%的體力  你知道嗎,想要元氣滿滿,應該要這樣:  ‧早餐的蛋,最好是半熟蛋。  ‧鹹酥雞、甜點……最好在傍晚之前吃。  ‧咖啡最好在吃完飯後2~3小時候再喝,而且最好加豆漿一起喝。  ‧避免飯後昏昏欲睡,飯前可來一杯200cc的氣泡水。  ‧肉和蛋,若在一大早就吃,保證整天都有精神。  ‧一日六餐會比一日三餐更有元氣。  究竟是為什麼呢?  ■怎麼吃對「體能」最有幫助?就讓國手的營養師來教教你吧!  運動員是最需要注重自己體力的一群,除了精實地訓練之外,他們也十分在意飲食,因為正確的飲食,能提升運動表現。本書作者是日本國家代表隊隨隊營養師,負責奧運選手的營養與飲食控管,讓選手可以在比賽中保持在最佳狀態。  一般人雖然不像運動員需要密集訓練,消耗大量的體能,但日常生活環境、職場、人際關係等,無形中也累積了許多難以承受的壓力與疲勞。本書是作者特別為一般人打造,藉由改變日常飲食,讓大家都可以隨時保持體能,有效地消除疲勞、提升表現。  ■ 改變10%的飲食習慣,就能提升90%的體能狀況  人體的體內時鐘會控制我們一整天的體溫、血壓、睡眠以及能量代謝等各種不同的身體機能。因此,什麼時候吃、吃什麼、怎麼吃都會對身體產生不同的效用。  作者在書中針對一般人的日常飲食,提出28個可遵循的原則,這套法則主要針對三個關鍵要素來設計,讓大家隨時都精力充沛:  ‧攝取充足的「營養」  ‧不吃會讓身體疲累的食物  ‧怎麼吃可以幫助「睡眠」  不用斤斤計較,無須嚴格逼迫自己,改變10%的飲食習慣,就能改變身體,做法簡單:  ‧不用刻意節食,想吃就吃  ‧不用大幅修改飲食,只要改變選擇就好  ■ 保持精神百倍、活力精瘦,這樣篩選食物  Q 主食該怎麼吃?  (×)減少主食分量  (○)選擇副含膳食纖維的雜穀飯或藜麥飯  碳水化合物是供給能量的營養素之一,減少主食的份量,將導致能量不足而感到疲累,選擇膳食纖高的穀物更可以抑制醣質及脂肪吸收、幫助排出腸內有害物質、改善生活習慣病及便祕。  Q 累的時候想喝飲料該怎麼選擇?  (×)來杯提神飲料或加糖咖啡或甜奶茶  (○)黑咖啡或豆乳拿鐵  這類飲料中多半含有大量的醣類。容易使血糖在短期間激烈變化,不只會增加疲勞感,更會導致體內的糖化。選擇豆乳拿鐵不僅可以攝取到豆漿的鐵分,還能減少咖啡的含量,降低咖啡因攝取。  Q 早餐怎麼選擇?  (×)睡太晚直接跟午餐一起吃  (○)吃早餐搭配半熟蛋  不吃早餐身體生理時鐘也會跟著延遲,導致睡眠不足、疲勞更難以消除。蛋裡的維他命B1、B2能提升能量轉換效率,在消化液分泌不活絡的早上時段選擇半熟蛋相對好消化,可以幫助身體快速甦醒。  ※隨書附錄:14道營養到位、元氣大增的料理食譜【本書特色】  ‧元氣V.S疲勞大對抗,兩種比較,一看就了。  ‧正確飲食觀念一次大公開,揭露你從沒發現的日常飲食小細節。【元氣推薦】(依姓氏筆劃排序)  楊承樺|運動營養師  劉珍芳|長庚科技大學 保健營養系教授兼系主任  本書提供了豐富又多元的飲食比較案例,值得仔細閱讀,建議常覺得疲累、有易胖體質的你一定要看,從中找出適合自己的方式執行,一起吃出精神百倍又輕盈的健康人生!  趙函穎|晨光健康營養專科諮詢中心 院長 作者介紹
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